2014年08月14日
おうちパン de ♪
ローズマリーで作った天然酵母で
パン生地を作って
一次発酵。
約５時間程で２倍に♪
ここで成形して二次発酵・・・ですが。。。。
まだ時間が掛かりそうなので
ビニール袋に生地を二重に入れて
冷蔵庫で冷蔵発酵中(^^ゞ
強力粉 ２５０g
塩 ５g
砂糖 １０g
スキムミルク １０g
元種 １２５g
水 １２５g
オリーブオイル 大さじ1
ローズマリー 大さじ1
｛刻んだもの（生）
パン生地を作って
一次発酵。
約５時間程で２倍に♪
ここで成形して二次発酵・・・ですが。。。。
まだ時間が掛かりそうなので
ビニール袋に生地を二重に入れて
冷蔵庫で冷蔵発酵中(^^ゞ
強力粉 ２５０g
塩 ５g
砂糖 １０g
スキムミルク １０g
元種 １２５g
水 １２５g
オリーブオイル 大さじ1
ローズマリー 大さじ1
｛刻んだもの（生）
Posted by gin mama at 21:10│Comments(0)
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