レトロ　de　

フランス粉を使って

ブルーベリー酵母でパン作り＾－＾



今回は・・・・

明太子フランスパンと

ベーコンエピを作ってみました♪












明太子フランスパンは

成形するときに

縦長に広げた生地に

つぶした明太子と

少しだけマヨネーズを

混ぜ合わせて作ったペースト状を塗り

巻いてみました＾－＾






ベーコンエピは生地に

ベーコンを敷いてブラックペッパーを振って

中に綴じ込んで♪




今夜はワインに合いそうなパンです(*^^)v











フランス粉　　　　160ｇ

塩　　　　　　　　　　　3ｇ


中種　　　　　　　　80ｇ

水　　　　　　　　　80ｇ



ベーコン　　　　　2枚

ブラックペッパー　少々



明太子　　　　　適量

マヨネーズ　　　少量






一次発酵　　4時間

ベンチタイム　30分

二次発酵　　1時間半


オーブン　　210℃　　20分





出来上がり重量　約　310ｇ


100ｇに等分　　　3個分