2014年07月03日
元種から中種作り ♪
前回、ブルーベリーの実と
エキスに分けたので
エキスの方には
強力粉を混ぜて元種を作ってみました。
プクプク発酵してます(*^^)v
この元種を半分煮沸消毒した瓶に移して
中種作りです。
（残りは冷蔵庫で保存してます）
元種 65ｇ
強力粉 50ｇ
水 50ｇ
上手く発酵したら
明日パン生地づくりです＾－＾
エキスに分けたので
エキスの方には
強力粉を混ぜて元種を作ってみました。
プクプク発酵してます(*^^)v
この元種を半分煮沸消毒した瓶に移して
中種作りです。
（残りは冷蔵庫で保存してます）
元種 65ｇ
強力粉 50ｇ
水 50ｇ
上手く発酵したら
明日パン生地づくりです＾－＾
Posted by gin mama at 22:16│Comments(0)
│おうちｃａｆｅ
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