レトロ　de　

ブルーベリー酵母が出来たようなので・・・

実とエキスに分けて。。

エキスはお砂糖を加えて冷蔵庫へ♪




実の方は強力粉とお水　お砂糖を加え

中種作り。


約２倍ぐらいになったところで

冷蔵庫で一晩寝かせてみました。




今日は常温に戻してから

生地づくり＾－＾


中種　　　１００ｇ

強力粉　　２００ｇ

砂糖　　　１２ｇ

塩　　　　　４ｇ

水　　　　　90ｃｃ

バター　　１５ｇ


配合がいいか？？

発酵が出来ているか分からないけど・・・

天然酵母に初挑戦なので
レシピ残してみました（笑）



材料を混ぜて手捏ね。








オーブンレンジの発酵キーを使い

約２時間発酵。

そして庫内でそのまま１時間。









どうにか・・・２倍ぐらいに出来てます(*^^)v


これって成功かなぁ？？？